Restaurant-Events

Mit Tobias Funke kommt ein Freund von Michel Dome zu uns nach St. Moritz. Lassen Sie sich von seiner Philosophie verzaubern:

Im Obstgarten stecken meine Zuneigung, meine Sorgfalt und mein Herz.

Meine Lebensphilosophie ist die gleiche wie die des Kochens: Die kleinen Dinge machen das Ganze aus. Klar, mit Colaianni und Petermann gekocht zu haben, hat mir meine Grundrichtung angezeigt, aber mein eigener Weg, den des ständigen Lernens, gehe ich alleine, seit ich 22 bin, seit ich Küchenchef bin.
Heute treibt mich die Suche nach Perfektion an. Doch gibt es diese? Für mich schon: Wenn Essen, Wein, Ambiente und das Gegenüber harmonieren! Wie kann ich das beeinflussen? Das Essen muss Sie aus den Socken hauen, den Wein und das Ambiente kann ich ebenfalls bieten, nur Ihr charmantes Gegenüber müssen Sie selber mitbringen.

Reservierung erforderlich
Hotel Schweizerhof, Tel. +41 (0)81 837 07 07
bankett@schweizerhofstmoritz.ch
CHF 95 pro Person, inkl. Champagner Apéro