St.Moritz Gourmet Festival

Alles Gute wird gerne kopiert, doch das Original nie erreicht! Das Hotel Schweizerhof gehört zu den Mitbegründern des ersten Gourmet Festivals Europas.

Dieses Jahr ist Alvin Leung Jr. vom Bo Innovation in Honkong unser Gastkoch, von Montag, 28. Januar bis Freitag, 1. Februar 2013 am 20. St. Moritz Gourmet Festival und in unserem Restaurant Acla.

Wer Alvin Leung bei der Arbeit sieht, erwartet von ihm im ersten Moment eher ein exquisites Gitarrensolo als ein exquisites Mahl: T-Shirt, tätowierte Arme, lange, ins Gesicht hängende Haare –Nicht nur sein Aussehen, Tattoos, blaue Haare, schwerer Silberschmuck, ist extrem. Auch seine Küche ist weitab von der Norm. Seine X-treme Chinese Cuisine kombiniert jahrhundertealte traditionelle Rezepte mit zeitgemäßen Zutaten und beschert den Gästen leichte und erfrischende Gerichte. Seine Kochkunst bescherte Alvin Leung Jr. und seinem „Bo Innovation" schon zwei Michelin-Sterne und Rang 52 der World’s 100 Best Restaurants von S. Pellegrino.

Bo Innovation
Bericht Feinschmecker Alvin Leung Jr.
Tischreservation