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Wochenmenu für das Restaurant Acla

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen guten Appetit.

Unser aktuelles Wochenmenu

Tomatenessenz mit Basilikumklösschen
oder 
Erdbeer-Rhabarber-Joghurt Drink
* * * 
Gefüllter Truthahnrollbraten mit getrockneten Tomaten
und Ricotta an Madeirasauce,
serviert mit Papardelle und Gemüsebouquet
oder
Gebackene Champignonköpfe mit Baby Lattich,
Ei und Sauce Tartar
Weisse Spargelsuppe
oder
Frischer Apfelsaft mit Holunder
* * * 
Bardiertes Schweinefilet an weisser Balsamicosauce
serviert mit Röstikroketten und glasierte Karotten
oder
Gratinierte Gemüsemaultaschen mit Bergkäse und Tomatensauce
Randencremesuppe
oder 
Frisch gepresster Saft von Pfirsich und Aprikose
 * * * 
Variation vom Lamm (Hüfte, Entrecote und Filet) mit Thymiansauce
begleitet von cremigen Polenta und Speckbohnen
oder
Mit Cous-Cous gefüllte Tomate an Basilikumpesto und Rucolasalat
Perlhuhnbouillon mit Crepinettescheiben
oder 
Frischer Melonensaft mit Minze
***
Knusprige Entenbruststreifen mit Süss-sauer-Sauce
serviert mit gebratenen Mie-Nudeln und Wokgemüse
oder
Sursilvaner Capuns
mit Casera und Bündnerfleisch im Milchbouillon
Selleriecremesuppe mit Croûtons
oder
Frisch gepresster Saft von Birne und Weintrauben
* * * 
Gebratenes Doradenfilet mit Kräuterbutter
Reis und gegrillten grünen Spargeln
oder
Steinpilzravioli mit Bärlauchschaum
und gehobeltem Grana Padano
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